青岩猪脚
特制的卤汁搭配满满胶原蛋白的猪脚，碰撞出的奇妙火花。色泽鲜艳，肉质酥软，肥而不腻，原味卤香扑鼻，如果搭配上每个店家都会自己调制的胡辣椒蘸水，层次也会变得更加丰富，是青岩古镇的一道必打卡美食。
辣子鸡
不同于其他地方用干辣椒炸出来的辣子鸡，贵州的辣子鸡用的是特制的糍粑辣椒，这也让贵州的辣子鸡少了几分其他辣子鸡的干香，也没有一入口就让人呼气的火爆，却更加绵绵悠长，让你一口一口停不下来。
丝娃娃
薄薄的软软的饼皮能给你的嘴巴带来多大的满足感呢？这就要看你的功力了，几十种小菜就放在你面前，选择你喜欢的统统包进面皮里，淋上特制的蘸水，一大口全塞进嘴里，多种食材在嘴巴里相会，满足感爆棚。心有多大，娃娃就有多大。
花溪牛肉粉
慢火熬煮十几个小时的高汤，鲜的直叫人想咬掉舌头，配上爽滑的米粉，一口粉一口肉再加上一口汤，幸福不过如此简单。
肠旺面
猪肥肠、猪血旺加上五花肉做成的脆哨佐以浓鲜的红油汤底，还有必不可少的米粉，共同构成了一碗合格的肠旺粉。 猪大肠完全被洗去油腥，猪血也没有了腥腻的感觉变得香嫩可口，红油香而不辣，配着贵州泡菜一起下肚整个胃都神清气爽。